lunes, 18 de julio de 2011

Excursión a la montaña

DSCI0219DSCI0218DSCI0217DSCI0216DSCI0214DSCI0215
La galería de Listhar en Flickr.


Muchos poemas hablan de la belleza y de la magia de los árboles. Los celtas basaban su horoscopo en ellos. Los Druidas realizaban sus ceremonias rodeados de ellos.
Nos inspiran creatividad y nos evocan una sensación de paz y de asombro. Los árboles, que desde siembre han sido imprescindibles para nuestra supervivencia, encarnan los misterios de la vida y la muerte.

Siendo ellos, los pulmones del planeta, exhalando oxigeno, además nos proporcionan la madera para nuestros muebles, casa, barcos, para calentarnos en invierno. Constituyen el habitat de cantidades de criaturas, visibles e invisibles, además de constituir la base de muchos medicamentos.

En la antigüedad los chamanes viajaban a l mundo de los espíritus para obtener información y los árboles 
representaban un mapa de los mundos sutiles. Sus raíces están en el inframundo, el tronco es un representación de este mundo o Mundo Medio, en el cual además de nosotros se supone habitan los espíritus, las hadas, pues están muy cerca de este mundo. Las copas de los árboles con sus ramas, están en el Mundo de Arriba, donde habitan los Dioses y los Ángeles. Existen muchos árboles famosos, el árbol del bien y del mal del cual comieron Adán y Eva, El árbol bajo el cual se sentó Buda para obtener la iluminación, etc.

Los nativos americanos, no consideran a los árboles meros tallos salidos de la tierra, les llaman “personas levantadas”. Los árboles son seres individuales, profundamente sabios, existen árboles tan antiguos como la humanidad misma.

Cada árbol, constituye un portal hacia el Otro Mundo, y representa el hogar de muchos espíritus de la naturaleza, como hadas, elfos, además del espíritu particular del árbol en cuestión, este recibe el nombre de dríada.
Los árboles adoran a los niños y éstos a su vez se sienten atraídos por ellos, ¿quien no ha deseado tener una casita en un árbol?.
Este fin de semana coincidiendo con es solsticio de verano mi familia y yo realizamos una salida al bosque para buscar un acercamiento con la Madre Naturaleza y sus espíritus.

Lo primero que se debe realizar para encontrar este acercamiento es expandir nuestra mente, somos muy cuadriculados, no creemos en los mundo sutiles ni en los espíritus de la naturaleza, por lo que lo primero es abrirnos a cualquier experiencia que nos pueda ayudar.


Estos son unos ejercicios sacados de la biblia de las hadas que me gustaron especialmente y realizamos en la montaña.

“Pasa tiempo con un árbol especial. Averigua todo lo que puedas sobre él, sobre su historia o cualquier historia relacionada con él. Tócalo, siéntate apoyado en el y deja que tu mente divague. Percibe el aura del árbol a tu alrededor. ¿Cómo te sientes? ¿Eres consciente de que seres te rodean? ¿Se comunica contigo de algún modo el árbol? ¿Qué animales, pájaros o mariposas ves? ¿Qué pensamientos tienes? ¿Te viene a la mente algún recuerdo especial? Si puedes, súbete al árbol y siéntate en sus ramas.



Cuando te acerques al árbol especial, intenta sentir donde empieza su aura. Camina despacio, con las manos extendidas delante de ti, y trata de “tocar” el aura (sentirás una ligera resistencia o “colchón” de aire, justo donde comienza el aura). Sentir el aura del árbol te conectará al mundo de las dríadas.



Siéntate a cierta distancia del árbol y entrégate a un estado de ensueño, desenfocando ligeramente los ojos. ¿Qué formas o rostros atisbas en su follaje o en su corteza? Son los espíritus del árbol, que están saliendo para ti.

La experiencia es muy enriquecedora, te hace comprender que no estamos solos que la naturaleza la conforman multitud de seres vivos a los que hay que cuidar y proteger.











viernes, 8 de julio de 2011

Profecía india de “Los Guerreros del Arco Iris”


Normalmente asociamos las profecías a pronósticos catastróficos y amenazas de grandes males, pero en este caso nos anuncian una gran esperanza y Utopía, y merece la pena conocerla.

“Cuando la oscuridad se haga más densa, cuando la Tierra clame de desesperación, cuando plantas y animales sean despreciados y pisoteados por el hombre, vendrán por el Oeste … se les verá llegar. Los Guerreros del Arcos Iris. Que traerán la Luz, el Conocimiento y el Amor al resto de sus semejantes. Enarbolando el símbolo de la Conexión y el Anclaje con el Verdadero Amor”.


Esta es la profecía completa:



Hubo alguna vez una anciana llamada Ojos de Fuego, nativa de la tribu Cree de Norteamérica. Esta mujer lanzó una profecía que hasta nuestros días hace eco.

Llegará el día en que la codicia del hombre blanco, del Yo-ne-gi, hará que los peces mueran en las corrientes de los ríos, que las aves caigan de los cielos, que las aguas ennegrezcan y los árboles ya no puedan tenerse en pie.

Y la humanidad, como la conozco, dejará de existir. Llegará el tiempo en que habremos de necesitar a “los que preservan las tradiciones, las leyendas, los rituales, los mitos y todas las viejas costumbres de los pueblos” para que ellos nos muestren cómo recuperar la salud, la armonía y el respeto a nuestros semejantes. Ellos serán la clave para la supervivencia de la humanidad, y serán conocidos como “LOS GUERREROS DEL ARCO IRIS“.

Llegará el día en que algunas personas despierten de su letargo para forjar un Mundo Nuevo de justicia, de paz, de libertad y de respeto por el Gran Espíritu. Los Guerreros del Arco Iris transmitirán el mensaje, para difundir sus conocimientos a los habitantes de la Tierra, a los habitantes de Elohi.

Ellos enseñarán a vivir como vive el Gran Espíritu, y mostrarán cómo ese mundo futuro se ha alejado del Gran Espíritu y por qué razón se encontrará tan enfermo. Los Guerreros del Arco Iris le enseñarán a la gente que este Ser Ancestral, el Gran Espíritu, es un ser de amor y comprensión, mostrarán cómo devolverle a la Tierra, a Elohi, toda su belleza.



Estos Guerreros del Arco Iris proporcionarán a la gente los principios y reglas para hacer una vida acorde con el mundo. Estos principios serán los mismos principios que seguían los pueblos del pasado. Los Guerreros del Arco Iris le enseñarán a la gente los viejos hábitos de la unidad, del amor y de la comprensión.

Y enseñarán por los cinco rincones de la Tierra cómo alcanzar la armonía entre las personas. Le enseñarán a la gente cómo orar al Gran Espíritu de la misma manera como lo hacían los pueblos del pasado, dejando que el amor fluya como las hermosas corrientes que descienden de las montañas, por cauces que las llevan a unirse con el océano mismo de la vida.

Y una vez más renacerá la alegría de estar en compañía, como también en la soledad. Estarán libres de envidias mezquinas, y amarán a sus semejantes como a sus hermanos, sin importar el color de su piel, su raza o su religión. Sentirán cómo la felicidad inunda sus corazones mientras se vuelven cada uno con el resto de la creación. Sus corazones serán puros e irradiarán calidez, comprensión y respeto por la humanidad, por la naturaleza y por el Gran Espíritu. Y una vez más colmarán sus mentes, sus corazones, sus almas y sus actos de los pensamientos más puros, para así aspirar a la magnificencia del Maestro de la Vida, ¡el Gran Espíritu!. Hallarán la fortaleza que se oculta en la belleza de una oración y en los momentos de soledad de la vida.

Y sus hijos nuevamente podrán correr libres y disfrutar los tesoros de la Naturaleza y de la Madre Tierra, libres de venenos y de la destrucción generada por el Yo-ne-gi y sus prácticas codiciosas.



Los ríos fluirán limpios otra vez, los bosques serán abundantes y llenos de hermosura, y otra vez habrá aves y animales sin número. Nuevamente se respetarán los poderes del planeta y de los animales, y la conservación de todas las cosas bellas se convertirá en una forma de vivir.

El pobre, el enfermo y el necesitado recibirán cuidados de sus hermanos y hermanas de toda la Tierra. Y estas prácticas serán de nueva cuenta parte de sus vidas cotidianas.

Los líderes de los pueblos volverán a ser elegidos a la vieja usanza… no por el grupo político al que pertenezcan, ni porque griten más fuerte o presuman más, tampoco por un proceso de intercambio de insultos o acusaciones mutuas; serán elegidos aquellos cuyas acciones digan más que sus palabras. Serán elegidos como líderes o Jefes aquellos que den muestras de su amor, su sabiduría y su valor, que hayan sido capaces de actuar por el bien de todos. Serán elegidos por sus cualidades, no por la cantidad de dinero que posean. 

Y al igual que los Jefes devotos y considerados de la antigüedad, usarán su amor para entender a la gente y para asegurarse de que sus niños y jóvenes sean educados en el amor, en el trabajo y en el conocimiento de su entorno.
Les mostrarán que los milagros pueden hacerse realidad para curar a este mundo de todos sus males, devolverle la salud y la belleza que antes tuvo.

Las tareas que les esperan a los Guerreros del Arco Iris serán muchas y mayúsculas. Habrá enormes montañas de ignorancia que será necesario vencer; se enfrentarán contra prejuicios y odio. Tendrán que ser dedicados, firmes en su fortaleza y tenaces de corazón. Porque en su camino hallarán mentes y corazones dispuestos a seguirlos en esta senda que le devolverá a la Madre Tierra toda su belleza y su plenitud.

Ese día llegará pronto, ya no está lejos. Llegará el día en que nos demos cuenta de que todo lo que somos, nuestra existencia misma, se la debemos a las gentes que han reservado su cultura y su herencia, a esas personas que han mantenido con vida los rituales, las historias, las leyendas y los mitos. Y será gracias a este conocimiento que ellos han preservado, como volveremos a estar otra vez en armonía con la Naturaleza, con la Madre Tierra y con la humanidad misma. Y descubriremos que este conocimiento es nuestra clave para la supervivencia. Éstos serán los Guerreros del Arco iris, y ésta es la razón que me impulsa a proteger la cultura, la herencia y los conocimientos de mis antepasados. ”

                        “El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento”
                                                                Viejo proverbio Cree


lunes, 4 de julio de 2011

Conservas y encurtidos



Recuperar las buenas costumbres nos ayuda a revivir el sabor de las cosas auténticas.




Historia de las conservas
Nuestros antepasados campesinos conservaban los alimentos por necesidad. Las frutas que en octubre se habían secado en las ramas de los árboles se consumían en forma de mermeladas meses más tarde- cuando escaseaban-. Pero realmente, la idea de mantenerlas para su degustación durante el invierno es muy antigua, pues ya en tiempos remotos la fruta se secaba, se fermentaba o se conservaba en almíbares de zumo de fruta y miel.
En 1810, Nicolas Appert, confitero francés, dio a conocer un método que había desarrollado para conservar alimentos, esterilizándolos en botellas herméticamente cerradas. Esto le permitía conservar mermeladas y jaleas durante mucho mas tiempo de lo que había sido posible hasta entonces.
Nadie se explicaba por qué este sistema daba resultado, hasta que en 1857, Louis Pasteur descubrió que los microorganismos son la causa de que se estropeen los alimentos: al hervir los alimentos, dichos microorganismos morían, mientras que el precintado de los recipientes evitaba la entrada de nuevos gérmenes.
El último acontecimiento importante en la historia de las conservas y los encurtidos (mantener frutas y verduras en vinagre) fue la invención en 1858, de un nuevo tipo de recipiente de cristal. Este recipiente tenía un orificio que se podía sellar con un precinto de goma, y se cerraba enroscando una tapa de metal. Hasta aquel momento, las frutas se guardaban en botellas de cristal y tarros de barro, que se cerraban con tapones de corcho y cera.

COMO PREPARARLAS
Una vez elegidos los frutos de la temporada- enteros, en su punto exacto de maduración y que estén lo más limpios posibles- saca las partes malas y no comestibles.
Límpialos con minuciosidad dentro de un colador grande, remojándolos o sumergiéndolos en agua (tantas veces como sea necesario pero sin dejarlos en remojo) y escúrrelos bien. La duración de la esterilización dependerá del tamaño de los botes a esterilizar. Si son de 200 gramos, será suficiente con media hora.
Si las frutas enmohecen es porque las has dejado enfriar antes de llenar los botes, o porque éstos han permanecido destapados en un ambiente húmedo. De todos modos, puedes utilizar el resto del producto sacando el moho con una cuchara esterilizada y seca.



Como hacer encurtidos
-Prepara las verduras para salarlas, pelándolas y cortándolas a trozos.
-Haz la salmuera, mezclando 50gr. De sal seca por cada 575ml. De agua fría y medio kilo de verdura.
-Pon las verduras en salmuera durante 12 ó 14 horas y tapa el recipiente con un plato que tenga peso (para evitar que floten).
-Si las verduras son muy acuosas, es mejor sazonarlas en seco, extendiéndolas por capas dentro de un cuenco y repartiendo una proporción de sal de una cucharada sopera por cada medio kilo de verduras. Déjalo macerar de 12 a 48 horas.
-Para la realización de encurtidos dulces, pincha las frutas en crudo para que no se arruguen al entrar en contacto con el calor. Cuécelas con un vinagre aromatizado hasta que estén tiernas.
-Escurre las verduras y enjuágalas para quitarles el exceso de sal que pueda haber.
-Lava los frascos con agua caliente, sécalos muy bien y llénalos, dejando 2 cm. Hasta el borde. Echa el vinagre hasta cubrir las verduras y tápalo. Cuando lo hayas secado bien por fuera, ya lo puedes etiquetar.
Para este tipo de conserva van mucho mejor los botes conocidos como “Le practique” con tapa de cristal, unidos al tarro con alambre y con borde de goma en la tapa.

domingo, 3 de julio de 2011

Zumo para tener una juventud saludable

                                                                                                                                                  

  Ingredientes:

  • Un vaso de Té verde
  • Siete rebanadas de zanahoria
  • Cinco rebanadas de pepino
  • Tres rebanadas de remolachas (betarragas, betabeles)
  • Una rebanada de piña
  • Espinaca y apio a gusto
Preparación:

Para preparar este zumo debes comenzar por lavar bien todos los vegetales, cortar las rebanadas correspondientes a cada uno (finas) y pelar solamente la piña. Luego colocas todo en el vaso de la licuadora con el vaso de té verde  y lo bebes sin la necesidad de colarlos.

Este zumo es purificador, mineralizante, oxigenador, desintoxica la sangre, es energético y además adelgazante, ya que colabora con el proceso de grasas e impide la retención de líquidos.